Слушать радио
Смотреть радио
Создать радио
10:44, 29 августа 2019
«Сколько потратил, столько и съешь». Главный диетолог Минздрава назвал два закона правильного питания
Главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ, научный руководитель Федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян рассказал как россиянам справляться с избыточным потреблением калорий и избежать ожирения.
Диетолог считает, что ни в коем случае нельзя питаться однообразно, рацион должен быть разнообразен, но главное стоит соблюдать баланс между потраченными и потребляемыми калориями.
— Первый - закон соответствия энергетической ценности рациона и затрат организма. Сколько потратил, столько и съешь, не больше и не меньше. Если больше, это избыточная масса тела, а потом - ожирение. Поэтому у нас сейчас 50% населения имеют избыточную массу тела. Это нарушение первого закона науки о питании. Избыточное потребление насыщенных жиров, углеводов, недостаточность овощей и фруктов, с этим мы должны работать. Второй закон сложнее - это соответствие химического состава рациона физиологическим потребностями по пищевым веществам и биологически активным веществам. Мы должны получить из пищи, из рациона, порядка 170 химических соединений. Так как сейчас мы должны сокращать объем рациона, то часто бывает жизненно важных пищевых веществ не хватает. Мы недополучаем витаминов, значит, надо витаминно-минеральные комплексы принимать, - рассказал Виктор Тутельян в интервью ТАСС.
Диетолог также посоветовал жителям России обращать внимание на потребление витаминов, в особенности группы B и D. Добавим, что по данным Росстата человек в среднем съедает за сутки продуктов на 2651 ккал. Около 35% суточного рациона составляют хлеб и хлебобулочные изделия. При этом диагноз ожирение в 2018 году бы поставлен двум миллионам россиян.
