В кондитерской "Софья" заражение тортов сальмонеллезом считают происками конкурентов

- На сегодняшний день я имею на руках акт Роспотребнадзора от 18 марта, месяц шла проверка. Яйцо на предприятии не найдено, зараженное сальмонеллезом. Все смывы на предприятии были взяты с воды, с пола, со столов, со стен, со всего сырья, которое на тот момент находилось на производстве, не только с яйца, даже с яичных коробок. Сальмонеллез там не выявлен. 18-19 числа, то есть 18-го одна смена была вызвана на  производство, 18-го мы не работали, они сдали анализы непосредственно на производстве. 19-го все остальные люди, даже те, кто находился на больничном на тот момент, были уволены в феврале, но тем не менее в феврале еще работали, были направлены нами в лабораторию, которую нам порекомендовал Роспотребнадзор. В людях не найден сальмонеллез, ни в одном человеке.

Ольга Кузнецова отметила, что в готовых тортах был найден сальмонеллез, однако откуда были изъяты торты Роспотребнадзором, она не знает и информацию по пострадавшим получить до сих пор не может. Руководителям удалось выяснить только, что 7 пострадавших в Куеде поступили с острым пищевым отравлением. В общей сложности за 13 февраля было выпущено 250 тортов, которые поступили в магазины края. Следовательно, пострадавших должно быть как минимум более 500 человек, так как вылечить сальмонеллез дома невозможно, отметила Ольга Кузнецова. Сотрудники кондитерской полагают, что это была диверсия со стороны конкурентов.

- У нас есть такие косвенные факты, которые мы имели на 19-20 число о том, что 18-го мы передаем свои технологические карты на «Трухлявый пень», который был нашим лидером продаж, представителям Роспотребнадзора. Через неделю один из наших конкурентов торт с таким же названием, по таким же технологиям ставит в торговую сеть. И имеем второго конкурента, который 19 числа проводит полный ребрендинг своей продукции, хотя до этого он использовал стратегию следования за лидером, полностью сливался с нами на полке. Сначала нашу торговую марку смешали с грязью 18-го, а 19-го проводят ребрендинг. Как это возможно сделать за один день? Подготовка ребрендинга - минимум полтора месяца.

Ольга Кузнецова отметила, что в магазины так же попали торты производства кондитерской «Софья» «Негр в пене» и «Ягодное лукошко», но уже под именем другой кондитерской.

Напомним, первые сообщения о массовом отравлении появились 16 февраля, когда были госпитализированы 13 жителей Куеды. К 26 февраля количество отравившихся выросло до 114 человек. Все они употребляли торты «Старая Прага», «Трухлявый пень» и «Вишня в коньяке», кондитерского предприятия «Софья». Пермский районный суд приостановил работу предприятия на 20 дней. Сейчас краевой Роспотребнадзор возбудил против кондитерской  дело об административном правонарушении и советует всем пострадавшим обращаться в управления для защиты интересов.

"Эхо Перми"